江西多所试点学校受困经费难请厨师

2月26日，本报刊发《“有米无锅”山里娃难吃上营养午餐》报道后，引发广泛关注。在当天的后续采访中，记者了解到，我省多数学生营养改善计划试点学校都碰到了无钱请厨师的问题。不过，有的试点县农村学校将从公用经费中挤出一部分钱，用来聘请厨师。也有专家建议，学校可尝试在当地聘请钟点工来做饭。

贫困县难承担学校厨师工资

据介绍，目前，我省学生营养改善计划试点县共有17个，其中包括遂川、兴国、乐安等，共有约90万农村学生可享受标准为每生每天3元的营养膳食补助。

省教育厅学生营养改善计划办公室相关负责人告诉记者，由于企业供餐存在一定的食品安全隐患，随着试点地区学校食堂建设工程逐步完工，学校食堂供餐替代校外供餐是大势所趋。然而，学校食堂供餐必须配足厨师，很多学校经费有限，只有向县政府求助。

该负责人表示，县一级政府是学生营养改善计划的行动主体和责任主体，但是我省学生营养改善计划试点县多为贫困县，以每100个学生配1名厨师计算，90万学生需要9000名厨师。“每位厨师每月工资按1000元来算，17个县每月须额外支付900万元厨师工资，很多县无力承担。”

专家建议在当地聘请钟点工做饭

记者采访发现，为使学生能从吃得上、吃得饱向吃得好、吃得安全过渡，多所学校校长希望膳食补助能完整体现在午餐上，食堂因此被寄予厚望。作为我省17个学生营养改善计划试点县之一，乐安县目前有50%的农村小学采用学校食堂供餐模式。

“因为县里没有额外的资金拨付，现在很多学校厨师的工资都是从公用经费里挤出来的。”乐安县营养办负责人称，食堂问题解决后，厨师工资成为营养改善计划的关键。

对此，江西省社科院农村经济研究所研究员尹小健认为，学生营养改善计划的实施不仅需要政府的帮助，还需要学校的努力和家长的支持，试点学校可以尝试在当地聘请钟点工来食堂做饭，如此产生的工资费用将低于聘请全职厨师。“学校公用经费如果不够，可以从学生营养膳食补助中提取一小部分。”尹小健说，厨师的服务费属营养午餐的一部分，所以这一做法并不违背“让每一分钱都吃进学生肚子里”这一初衷。

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