浙江省开展2013年中高考期间餐饮食品安全专项检查

为切实做好今年中高考期间餐饮食品安全工作，保障广大考生的身体健康和中高考的顺利进行，防控食物中毒事件发生。日前，浙江省局联合省教育厅下发通知，在全省范围内开展为期一个月的中高考期间餐饮食品安全专项检查行动。

通知对专项检查工作的工作目标、时间安排、任务措施进行了明确。本次专项检查将坚持“预防为主、突出重点、安全第一”的原则，目的通过专项检查，进一步提高为考生提供餐饮食品的餐饮服务单位和广大考生的食品安全意识，严格落实餐饮服务单位主体责任，完善实施食品安全管理制度，规范食品加工制作过程，提高食品安全管理水平，消除食品安全隐患，严防食物中毒事件发生，确保广大考生饮食安全。

通知要求，各级餐饮服务食品安全监管和教育行政部门提高认识，落实责任。教育行政部门确定考生和监考工作人员就餐点之前征询当地餐饮服务食品安全监管部门意见。并及时将设立考点的详细地址、考生人数、考生和监考工作人员就餐情况等相关信息通知当地餐饮服务食品安全监管部门。餐饮服务食品安全监管部门要在中高考前开展学校食堂、考生和监考工作人员就餐单位、学校周边餐饮服务单位以及考生集体用餐配送单位的全面检查，认真排查消除各类食品安全隐患。各地餐饮服务食品安全监管部门要针对关键环节质量控制、食品添加剂“五专”管理、餐饮具清洗消毒、食品留样管理等内容进行重点检查，严禁学校食堂违规加工制作豆角，严禁餐饮服务单位采购、贮存、使用亚硝酸盐。加强考试期间的监督巡查工作，必要时派员进驻，实行全程监督。教育行政部门要加强对考点及考生就餐点的巡查，及时收集整理考生及家长反映的餐饮食品安全问题，并将有关情况及时通报当地餐饮服务食品安全监管部门。做到密切配合，信息共享，齐心协力，共同做好中高考期间餐饮食品安全保障工作。各级餐饮服务食品安全监管部门和教育行政部门要制定中高考期间餐饮服务食品安全应急预案，做好应急准备工作，快速稳妥处置发生的食物中毒事件。

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