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贵州省教育厅：严禁食堂加工制作冷荤凉菜

来自：查字典教育资讯网 2014-12-21

昨日，记者从贵州省教育厅获悉，近期以来，全省屡次发生民办中小学校、幼儿园食品安全事故。省教育厅、省卫生厅、省食品药品监督管理局日前联合下发通知，要求加强民办中小学、幼儿园食堂食品安全工作。

据了解，8月20日，兴义市鲁屯镇伟东私立学校48名师生(4名教师)吃完早餐后出现呕吐，疑似食物中毒；9月11日，贵阳华海中等职业学校2011级护理班，吃完早餐后有20余名学生出现恶心、呕吐、头晕、乏力、心慌等不适；9月22日，遵义市正安县和溪镇童星私立幼儿园42名幼儿发生细菌性疑似食物中毒，9月26日其中一名患儿因抢救无效死亡。

通知中要求，各级教育、卫生、食药监部门要加大检查力度，在10月20日前，各县要对辖内民办中小学、幼儿园的食堂食品安全工作进行逐一检查、消除隐患、督促整改。各市(州)要对辖内各县进行抽查，并将检查结果上报至省教育厅。

此外，各地要严格按照教育部等部门要求，监督民办中小学、幼儿园做好“三个严禁”，即严禁中小学、幼儿园食堂加工制作冷荤凉菜，严禁违规加工制作豆角(不得加工制作四季豆)，严禁采购、贮存、使用亚硝酸盐。同时，禁止出售发芽土豆、野生菌等高风险食品。

民办中小学、幼儿园还应建立健全以校长(园长)为第一责任人的食堂食品安全责任制，配备专职食品安全管理人员，建立从业人员健康管理档案，每年督促从业人员进行健康检查，保证在取得健康证明后上岗工作。

通知中称，各地在发生各类食品安全事故以后，要及时报告相关部门，保证报出信息及时、准确，严禁迟报、漏报、瞒报。

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