吉林省延边州敦化市现有农村义务教育段中小学校71所，在校学生15807人，按照《国务院办公厅关于实施农村义务教育学生营养改善计划的意见》和省州相关要求，于2012年4月启动农村义务教育学生营养餐工作，每天免费为每名学生按3元钱标准提供营养餐。
敦化市政府高度重视学生营养餐改善工作，成立以市政府市长为组长，教育、财政、物价、食品药品监督管理局等部门共同参与的领导小组，明确部门职责。制定了可行的实施方案。在学校食堂设施未达到标准要求的情况下，过渡时期先由中标企业供餐。
为确保此项工作安全有序实施，敦化市教育局制定了安全卫生管理制度、责任追究制度、食品发放与用餐制度、学生营养善监测制度等10余条管理制度。投入30余万元，为各学校建成了独立的储藏间，安装防盗门、防盗栏（网），地面铺地砖或地板，内有存货架。安排专人负责营养餐工作，持健康证上岗，详细记录出入库情况。建立和完善学生身体健康档案。跟踪调查学生的家庭情况、学习成绩、体质、体能等指标及膳食营养摄入状况，关注学生营养改善效果，为学生营养改善绩效评估工作提供科学依据。
同时，敦化市教育局积极争取国家农村学校食堂宿舍改造和薄弱校改造资金2165万元，市政府配套资金722万元，按标准新建和改扩建乡镇学校食堂，配齐食堂设备，使所有乡镇学校食堂全部达到供餐标准，2013年将逐步实现由企业供餐向学校食堂供餐的过渡。
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