开学一周以来，“学生食堂”一直盘踞热门话题榜。9月11日，从江苏省教育厅了解到，江苏义务教育阶段的学校食堂将不再对外承包，而改为学校自主经营，全力打造“中国好食堂”。
据江苏省教育厅财务部负责人介绍，省教育厅下发通知，要求从本学期开始，全省义务教育学校食堂不得对外承包，已承包的要收回，一律由学校自主经营，并将食堂经费纳入学校财务部门统一管理，食堂的水、电、气费也并入学校公用经费开支范围。
“这个规定主要是为了改善学生伙食，让学生缴纳的伙食费能全部用于学生伙食成本性支出，把每一分钱都用在让学生吃好上。”该负责人表示。
为确保学校食堂的透明运营，食堂的物资采购、饭菜价格、财务收支等情况会定期向学校师生和家长公开。一旦发现有非食堂经营服务方面的支出，将进行问责。
对于食堂运营管理中存在的问题和困难，将成立由学生、家长和教师代表组成的膳食管理委员会，定期对食堂进行检查评议，同时设立学校负责人轮流陪餐制度，做好陪餐记录，及时发现和解决问题。
相比于城市学校，农村中小学的经济基础较为薄弱。为此，江苏省教育厅特别建立农村学校食堂成本性开支补贴机制，安排专项经费，对农村学校的自办食堂的人工成本、运行成本等实行定额补助。
据了解，目前南京市一些小学食堂仍是外包经营，经营单位是由南京市相关部门统一招标选用的。南京长江路小学校务办老师赵昌竹说：“我们学生的伙食费是7.5元每餐，学生自愿选择是否在校用餐，伙食费每学期一交，费用全部给食堂经营单位，用于伙食成本支出，这个价格也不会随菜价浮动而涨价。”
谈及江苏省教育厅的最新规定，赵昌竹表示，这应该也是为了能让学生得到实惠，用更低的价格吃到更高质量的饭菜，建设好学生食堂。
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