进门先认知，企业当课堂
——山东职业学院把新生入学专业教育开在校企合作企业
摄影：王志巍
中国教育在线讯 “原来啤酒是这样生产出来的啊！” 9月16日下午，山东职业学院生物工程系食品营养与检测专业92名2014级新生走进了青岛啤酒济南有限公司，在这里接受入学专业教育。
青岛啤酒济南有限公司是该系重点校企合作企业，近年来不仅招录了一大批食品营养与检测专业的应届毕业生，校企双方还在校内合作共建了啤酒酿造实训室，在企业建立了供学生顶岗实习的校外实训基地。在企业专家和专业教师的讲解下，新生们亲身感受企业文化，了解企业发展历程。通过生产厂区的参观学习，大家了解了青岛啤酒的生产过程，认识了产品生产中常用的设备，明确了规范操作的重要性。参观学习期间，新生们还有幸品尝到了不同类型的青岛啤酒。“原以为啤酒只有一种味道，今天才知道，原麦汁浓度不同、色泽不同、杀菌方法不同、啤酒酵母性质不同，啤酒的口感是不一样的。”
俗话说，术业有专攻。到企业接受入学专业教育也同样需要有针对性。该系为生物技术及应用专业的新生选择安排到华熙福瑞达生物医药有限公司参观学习，把齐鲁制药有限公司作为生物制药技术专业新生的入学专业教育第一课堂。
在新生入学教育期间增设企业参观学习环节，该系主任郭培谦认为，让学生从一入校就对将来的工作有最真实的了解，不仅可以让学生增进专业认知，明晰专业特点，更能最大程度调动学生的专业学习热情。该系党总支书记郑治国则认为，企业和岗位的认知性学习有助于开阔学生的视野，扩大他们的知识领域，增加对所学专业的感性知识，也有利于学生们养成安全生产、岗位负责、规范操作、无菌操作的职业习惯。(通讯员：王建科 王乐)
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