麦当劳提速扩张重开特许经营连锁加盟

进入中国20年后，一直靠直营开拓市场的麦当劳，终于做出调整，打开了发展特许经营的闸门，首度选择借力本土加盟商，加速在华发展。

8月23日，昆明诺仕达集团副总裁任剑媚正式与麦当劳签署发展式特许经营合作协议，成为麦当劳首位来自中国大陆的被特许发展商。至此，中国也成为麦当劳全球首个拥有直营餐厅、传统特许经营和发展式特许经营三种业务模式的市场。

据悉，此次诺仕达集团与麦当劳方面签订了20年的合约。麦当劳(中国)首席执行官曾启山表示，将麦当劳品牌委托给一位熟悉当地消费者和商业环境的中国企业，通过合作，将能更好地服务中国消费者。

曾启山称，该战略将在中国二、三线城市实施，一线城市的市场已经饱和，不会考虑。但对于此次合作金额以及麦当劳抽取特许经营费用的比例，他以商业秘密为由谢绝透露。

区域战略

与传统的特许加盟模式不同，此次麦当劳是以省为单位直接“打包”，将现有餐厅及开设新餐厅的权力全权交给“特许发展商”，而其将在总营业额中提取一定比例的加盟费。

曾启山称，所以选择任剑媚，除了其拥有雄厚的财力，还有丰富的行业经验，且在当地有很好的人脉资源，对中国的市场也有很好的判断。

在传统特许经营模式中，麦当劳在选址、装修、员工方面自己完成后再将店面转租给加盟商，而这一新的模式将都交由特许发展商自己操作，麦当劳授予被特许发展商运营现有餐厅和开设新餐厅的权利。

任剑媚表示，未来将成立昆明美乐有限公司全面麦当劳云南餐厅，按照的计划，在未来5年间，将在云南新开20家店，并将根据云南当地特色在菜单和口味改良部分菜品。

一直以来，麦当劳对加盟者设置了“苛刻”的门槛。比如要求加盟商要有200万的资产、本人接受9-10个月的全职训练和评估、经营期10年内全职对餐厅的日常工作全力以赴，更重要的一点是所谓的加盟也只是将一家成熟的直营餐厅整体转让给加盟者，加盟商没有开设新餐厅的权利。此外，对于传统模式的加盟商，麦当劳长期以来收取的加盟门槛费即高达850万元。

新的特许模式中，加盟者除了不能对餐单及食品原料擅自更改之外，对于具体运营将可全权，比如一些优惠活动等。新开的店面，麦当劳亦不会收取加盟费。而去年3月份开始，麦当劳在部分地区将这一数额降至200万元。

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