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美国食品科学专业细分及就业领域

来自:查字典教育资讯网 2016-08-29

在美国食品科学是重要的专业,美国对于食品科学的重视关乎着美国生活的点点滴滴,查字典新闻网为大家准别了一些美国食品科学专业的知识,希望可以帮助到大家。 食品科学专业的原理的一门科学。大致分为食品化学、食品微生物学、食品营养学、食品加工工艺学和食品工程等几个分支。

食品科学专业是一个化学、生物学与食品相关的工程以及技术高度交叉的学科,主要研究的是食品的开发、生产、管理、销售等食品全过程的一门学科。

通过本专业的学习,需要掌握食品的分析、监测,生产的工艺、设备、管理以及相关的法律法规。在美国大学,食品科学专业一般是4年制的(本科)。

专业细分(concentrations)方向举例:

Food Chemistry and Biochemistry:食品化学和生物化学

Foods and Nutrition食品和营养学,主要研究人类健康,包括维他命,钙等人体必须的营养元素,食物平衡,癌症预防等。

Nutrition营养学,单独的营养学,涉及到的面更加广一些,可能会有学科间的交叉,但也有不同的侧重方向,比如生物化学和分子营养学,侧重研究营养控制、新陈代谢、营养治疗等;人类临床营养学,涉及到生理学、生理化学等,侧重营养学在临床治疗以及公共卫生等领域的应用;另外就是上述的食物营养学。

美国食品科学就业领域:

食品制造商,食品原料供应商,食品加工设备供应商,包装材料供应商,其他食品相关企业。

政府职能部门

独立试验室

食品领域就业前景总体来说还是比较好的,即使在经济低迷期也不会受很大影响。

美国食品科学专业涉及到的课程较多,很多学校也会安排一些实用课程,感兴趣的同学可以根据职业规划进行选择。而美国食品科学专业就业对大家来说并不是太困难的事情,也许大家该头疼的是去选择哪个就业方向。

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