腊八节—家人相聚的日子

腊八是中国的传统节日。走进腊月，年的味儿渐渐地浓了起来。据说，腊八节这天喝腊八粥来于人们对忠臣岳飞的怀念。当年，岳飞率部抗金于朱仙镇，正值数九严冬，岳家军衣食不济、挨饿受冻。善良的百姓相继送粥，岳家军饱餐了一顿千家粥，最终大胜而归，这天正是腊月初八。人民为了纪念岳飞，每到腊月初八，便以杂粮豆果煮粥，终于成俗。每逢腊八这一天，不论是朝廷、官府、寺院还是黎民百姓家都要做腊八粥。到了清朝，喝腊八粥的风俗更盛。可谓盈几馨香细细浮，堆盘果蔬纷纷聚。在民间，家家户户做腊八粥，祭祀祖先；同时，合家团聚在一起食用，馈赠亲朋好友。一般的有大米、花生、绿豆、红豆、莲子等。 其他还有自选辅料的红枣、桂圆、山药、百合，枸杞子、薏米、小米、其他豆类等。喝腊八粥的意义有温暖、圆满、和谐、结缘等意义。

关于腊八节的美食还有腊八豆腐。腊八豆腐是安徽黔县民间风味特产，腊八节前后，黔县家家户户都要晒制豆腐，腊八豆腐，色泽黄润如玉，入口松软，咸中带甜，又香又鲜。豆腐配海鲜味道更鲜美，可在晒制时加入虾米等配料。黟县人平时习惯将腊八豆腐用草绳挂在通风处，吃时摘取。还有些人爱把腊八豆腐雕刻成动物、花卉，浇上麻油，成为极品的下酒小菜。

在陕西省渭北一带的澄城地区，腊八节他们一般是不喝粥的，每年的农历腊月初八早上，家家户户都要吃碗腊八面。隔天用各种果、蔬做成臊子，把面条擀好，到腊月初八早晨全家吃腊八面。香喷喷的腊八面实在是诱人极了。一碗碗色香味形俱佳、冒着白生生热气的腊八面摆放在桌子上。若再往碗里滴上几滴红艳艳的油泼辣子，更会让你垂涎三尺，吃起来酣畅淋漓，吃完后意犹未尽。

在我们家乡，大家会在腊八到来的时候泡制腊八蒜。腊八蒜的材料是醋和大蒜瓣儿，做法也很简单：将剥了皮的蒜瓣儿放到一个可以密封的罐子里面，倒入醋，封上口放到一个冷的地方就可以了。慢慢地，泡在醋中的蒜就会变绿，最后会变得通体碧绿的，碧莹莹的蒜瓣很是吸引人，如同翡翠碧玉。可以在泡好的蒜里稍微加点糖，若配上水饺一起吃便是人间少有的美味了。

记得每到腊八节这天，大家都会相聚在桌前，吃一颗妈妈的唠叨枣，喝一勺爸爸的慈爱汤，小酌一杯诱人的腊八酒，好不温馨。

腊八节到了，该回家看看爸爸妈妈了。

更多精彩资讯请关注查字典资讯网，我们将持续为您更新最新资讯!

上一篇：暖冬至家中 下一篇：地大召开校级领导班子“三严三实”专题民主...