杭州开发区突击探访四所中小学食堂 细节问题发现不少

前段时间，萧山区一小学的问题“营养午餐”被曝光，大家对食品安全的关注焦点再次落脚到校园里。孩子在学校吃的食物到底是否安全、卫生，是每个家长都十分关心、却难以明了的大问题。

开发区内共有18所中小学，每所学校都有各自的食堂来负责全校师生的用餐问题，不存在外来配送单位集中配送的现象。为了查看学校食品安全情况，昨天上午，开发区党工委委员、管委会副主任何铨寿带领市场监管分局、社发局、行政执法大队以及两街道的相关负责人，前往区内多所学校的食堂开展了一次突击检查。

这次突击检查的对象，是四所民办学校——金沙学校、金沙湖实验学校、文博小学、阳光小学。“这几所学校的硬件条件相对不是很完善，食堂管理上很可能存在漏洞，所以是这次检查的重点。”市场监管分局工作人员说。

检查组一行到达首站金沙学校时，是上午9点30分左右。此时，学校食堂已经忙开，后勤工作人员正有条不紊地准备师生的午餐，茄子、胡萝卜以及米饭等都已出锅。

洗菜、配菜、烧菜、洗碗、存放……按照食堂操作流程，检查组工作人员查看了各环节的操作规范性，并查看了操作间、贮存间、备餐间等区域的卫生情况，还检查了食堂工作人员的健康证明。

金沙湖实验学校，是今年9月刚刚建成投用的新学校，目前全校共有300多名学生。由于新学校在食堂管理上经验不足、食堂工作人员的数量相对偏少，检查过程中发现了不少亟待整改的问题。比如，按照要求，师生用的餐盘在清洗好之后要用消毒柜进行消毒，然后存放进密封的保洁柜中，等到使用前才取出。但实际情况是，学校的保洁柜里空无一物，学生餐盘过早地摆放在了打餐窗口。

“食堂卫生都是细节上的问题，每个细节都相当重要。大家要把这儿当自家厨房一样认真对待。”何铨寿在现场指出，要对学校食堂从业人员开展相关培训，提高他们的责任意识。

从这次检查结果来看，这四所学校食堂的确存在一些亟待整改的问题——大米没有按“离地离墙”的要求存放、调味品贮藏间没有摆放隔鼠板、保洁柜没有启用、消毒柜的清洁不及时以及原材料进货台账不够完善等。

接下来，市场监管分局会给这些学校开出一份整改清单，督促其落实整改，消除学校食堂里存在的食品安全隐患。此外，市场监管分局还将联合社发局，组织区内中小学食堂相关负责人召开现场会，通过现场参观管理较好的学校食堂、开展培训、座谈交流等方式，增加学校食堂相关从业人员的管理知识，强化学校食堂食品安全保障，提升校园食品安全环境。

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