根据《关于调整中国餐饮业职业经理人资格证书(中、高级)和高等教育自学考试餐饮管理专业(专科、独立本科段)课程的通知》(考委办函〔2010〕47号)要求，现对中国餐饮业职业经理人资格证书(中、高级)和高等教育自学考试餐饮管理专业(专科、独立本科段)涉及的7门课程调整如下：
原课程
新课程
课程
代码
课程名称
学分
级别
课程
代码
课程
名称
学分
级别
09001
餐饮管理与实务
6
中
09539
餐饮企业流程管理
6
中
09002
餐饮市场营销
6
中
09540
餐饮成本核算与控制
6
中
09003
09004
现代厨房管理
现代厨房管理(实践)
4
2
中
09541
现代厨政管理
6
中
09005
食品卫生与安全
6
中
09542
餐饮食品安全
6
中
09007
餐饮企业财务管理
6
高
09543
餐饮连锁经营与管理
6
高
09008
餐饮企业信息管理
6
高
09544
餐饮企业信息管理应用实务
6
高
09009
餐饮企业战略管理
6
高
09545
餐饮企业品牌经营
6
高
凡考生申请餐饮业职业经理人资格证书或餐饮管理专业毕业证书时，已通过的原课程可以免考调整后对应的新课程，新课程考试时间安排另行通知。
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