安徽2009年自考餐饮管理（专科）课程设置

主考学校：黄山学院

序号

课程代码

课程名称

学分

备注

1 3706 思想道德修养与法律基础 2 2 3707 毛泽东思想、邓小平理论和“三个代表”重要思想概论 4 3 4729 大学语文 4 4 0018 计算机应用基础 2 0019 计算机应用基础（实践） 2 5 0054 管理学原理 6 6 9001 餐饮管理与实务 6 证书课程 7 0977 餐饮业法规 5 8 0177 消费心理学 5 9 9002 餐饮市场营销 6 证书课程 10 9003 现代厨房管理 4 证书课程 9004 现代厨房管理（实践） 2 11 9005 食品卫生与安全 6 证书课程 12 0978 烹饪工艺学（二） 3 选修课（四选三） 0979 烹饪工艺学（二）（实践） 2 13 0980 烹饪原料学（二） 3 0981 烹饪原料学（二）（实践） 2 14 0982 餐饮服务 3 0983 餐饮服务（实践） 2 15 0984 酒水知识 4 合计 73

说明：证书课程不在自学考试中安排考试，单独参加资格证书考试，每年5月和11月开考，报名地点：合肥市含山路55号锦华写字楼808室安徽省烹饪协会，联系电话：0551—2642978

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