台湾30岁的代课老师李政达因为留学时喝到一杯好咖啡，返台后，他为追寻心目中的咖啡地图，去年8月租下台中市南屯区文心南五路精品店转角，展开他的咖啡人生。
据台湾联合新闻网报道，出生于台湾屏东县的李政达，父母务农，受大哥从事教职的关系，加上父母认为教书很稳定，在大学念台中教育大学体育系的李政达，毕业、实习一年后，取得教师证，在小学担任代课老师。
半年后，他思考代课老师一年一聘不稳定，正式老师职缺不多也不好考，便想另谋出路，拿了代课老师半年存下的薪水，飞到美国念商业会计硕士，届时就可留在美国工作。
刚好当时大哥也到美国深造，距离李政达的学校不远，2人趁假日出游，途中在连锁咖啡店休息，李政达点冰咖啡，一喝就发现是其心目中的好咖啡，当场请教店长。
哥哥看他称赞冰咖啡，也想来一杯，于是李政达便请店长在哥哥点的热咖啡里加冰块，但店长却把热咖啡端回去，重新煮了一杯浓缩咖啡，再加上冰块，并细心说明，给李政达上了一堂专业的咖啡课。
店长专业又执着的工作态度让李政达印象深刻，而那杯冰咖啡的味道更是让其久久无法忘怀。对于很爱分享的李政达来说，如果可以煮出一杯好咖啡、和人分享，那应该是一份很棒的工作。
李政达毅然改变初衷，返回台湾，寻找相同的味道，到各地咖啡店工作、赚取经验，去年靠着在咖啡店存下的积蓄，在台中市南屯区一处精品店转角，创立Mr.Lee咖啡店，卖一杯新台币35元的专业咖啡，要把好味道分享给爱咖啡的人。
因为爱咖啡，李政达坚持不用奶精，只用新鲜牛奶，有不少客人以为在精品店开手工咖啡一定很贵，走进一看才知道卖的是平价咖啡，而且爱喝咖啡的顾客很喜欢分享经验，很多顾客因此成了好朋友。
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