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学校提供的餐饮是健康饮食或赚钱?

来自:查字典教育资讯网 2015-01-04

早前加国安省执行的健康饮食计画现证实并未受到学生的青睐,就安省渥太华及多伦多教育厅为例,均发现学校餐厅的食物销售量大幅下降,并出现亏损状态。目前加国安省渥太华卡尔顿教育厅(Ottawa-Carleton School Board)粗估已亏损了90万加币,多伦多地区教育厅则估计将出现120万加币的短缺,而在安省的另一头──温莎地方教育厅,因聘请私人的餐饮业者提供学生伙食,仅出现9万加币的亏损。

加国安省省长麦坚迪(McGuinty)表示他了解各教育厅对亏损的担忧,但认为学校在伙食餐饮的菜单上应该有所改善,为学生提供更多选择,「我们能够成功的登陆月球,为什麽就不能做出健康、美味又能够吸引学生的食物呢?」

根据去(2011)年秋天开始执行的健康饮食计画,安省各校必须舍弃传统学校餐厅所提供的伙食,如薯条等油炸物,改为提供大量蔬菜水果,并大幅减低食物含糖、反式脂肪及盐的成分。许多学校并将传统的汉堡改为瘦肉甚至素肉,披萨所使用的肉片也均改为特瘦的火鸡肉。许多学生因此抱怨食物变质,份量也减少,但价格却维持不变,因而纷纷转向校外的餐厅用餐。

早在安省之前,魁省、新斯科细亚省及卑诗省均采用健康饮食计画。新斯科细亚省在2005年执行此计画时,由於使用阶段性尝试,容许学生慢慢调适饮食习惯,故未发生大规模的亏损状况。该省省会Halifax 教育厅发言人指出,他们花了多年的时间改变他们餐厅原有的饮食,不断做调整符合学生的习惯,并使用贩卖机满足学生偶尔嘴馋想吃零食的冲动,「其实,偶尔吃薯条等零食并不会造成不健康或肥胖,想要改善饮食习惯必须一步一步来,最重要的是必须给予大家足够的适应期才能够顺利地执行此计画。」

加国学校餐厅的利润大多用来维修餐厅及更新硬体设备,有些学校甚至用餐厅的利润支付部分校外教学及学术比赛等费用,以目前安省教育厅皆出现亏损的状况看来,父母或许需支付更多的学杂费,以填补因餐厅亏损所造成的漏洞。

尽管许多学校出现亏损甚至必须停止营业的窘状,加国安省政府仍执意执行健康饮食计画以防止孩童肥胖等问题。

学校名称:英国布里斯托大学 University of Bristol 所在位置:英国,布里斯托学校设置类型:创建时间:1876年学历:学校性质:公立学生人数:23000人院校地址:9910

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