酒店安装纯净水设备后,饮用、洗菜、做菜、煲汤等用水全部现制现用。眼下,武汉餐饮业掀起用水革命,用净水洗涤和烹饪。这场“革命”背后的推动者,是海归博士刘方华和原天门市科委主任罗洪陔。
2003年,刘方华在美国读博士,主攻净水处理专业。谈到这个朝阳产业在国内外发展的明显落差,他有些激动。刘方华说,自来水存在高楼水箱污染、需加氯消毒等问题;桶装纯净水存放过久,容易滋生细菌。而净水设备是国外很多家庭、酒店的必备设施,欧洲不少酒店的洗澡水都是可直接饮用的纯净水。2005年,刘方华携带技术团队回到家乡武汉,创建了一家水处理公司。他将消费群体定位于高端个人用户,没想到,理想很快被现实击碎。
刘方华在高端小区设点,将净水设备免费送给居民试用。但当时,武汉市民对这种设备知之甚少,对“天上掉馅饼”满肚子怀疑,推广陷入停滞状态。
碰巧,当过天门市科委主任的罗洪陔,退休后仍然对各种新技术、新产品保持着敏感性。一次会议上,刘方华和罗洪陔相识,相谈甚欢,罗洪陔当场决定加盟。“不如让消费者天天接触,尝到甜头。”罗洪陔建议,为企事业单位、酒楼装上“净水厨房”,推动消费者接受。在他的推广下,净水设备迅速进入一些单位食堂、大型酒店。以营业面积1000平方米的酒店为例,需要2套净水设备,一套设备每小时生产3吨纯净水。比起自来水,纯净水不会掩盖菜品本味,口感更佳。眼下,华朗公司已在全国17个省建立了经销渠道。刘方华有了新设想,和房地产公司合作,使“净水厨房”成为楼市新卖点。
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