炒饭哥：粉丝一万多，欲作炒饭歌【图】

⊙文/《申》报记者龚汉岚⊙摄影/受访者提供

读大学的时候，江湖上就传闻“吃在同济”，大多是说同济的食堂。现在这个传言被几个老外刷新了。同济门口的“黑暗料理”也出名了。其实，几乎所有大学靠近宿舍的门口都是小摊贩的宝地。一到夜晚，各样美食悉数登场，烟熏火燎间，把宿舍里的学子们都勾引了出来。与别的学校不同，同济最近“红”起来的原因，是因为它家门口来了两个外国人，起初是法国人摊饼，后又来了英国人炒饭。外国人摆摊，会有什么样的特殊境遇？

名气乓乓响，门卫看不懂

为了找到传说中的两个“哥”，记者在上周来到同济。他们果然很出名，几乎一问，人人皆知。尤其是看门的大爷，更是有很多话要说。

“别找了，不会来了！他们是违法的！之前有十几个记者来找过，城管现在都在旁边盯着呢。”大爷对很多人追捧“法国煎饼哥”非常不理解，“干嘛找他，要吃饼买我们的东北大饼，比他们个大。他卖得贵，4块钱，那么薄，后来又涨到了5块钱！”

“我吃过，味道还可以。”一直在门口发传单的大叔告诉记者。他说当时有很多人排队等着，但现在肯定不会再来的。关于“法国煎饼哥”的行踪，有各种版本，大致意思是因为他是同济的留学生，担心毕业问题，所以不会“非法”摊饼了。

“英国炒饭哥”并非同济的学生，为什么也不敢炒饭了呢？记者几经寻访，终于通过微博寻找到了他。但英国炒饭哥表示：“我不能再回同济了，我不想惹麻烦。”于是，上周四，记者在中山公园附近见到了这位炒饭哥。

本是好脾气， “同行”却遭 忌

记者见到英国炒饭哥时，他依然是那副腔调：黑色T-恤，黑色牛仔裤，一顶黑白竖条纹鸭舌帽。“我喜欢这种风格，很舒服，做DJ的时候我就这么穿，炒饭的时候也这么穿，我总是这么穿。”英国炒饭哥不时发出爽朗的笑声，甚至拿起了自己头发开玩笑，把帽子脱下来调皮地给记者展示他的头发，之后还拨了拨帽子边缘脱线的地方，“这顶帽子已经戴了很长时间了，我准备再多买几顶。”

当记者开玩笑道，厨师必须戴高帽子，帽子越高，代表厨艺越好时，英国炒饭哥故作沮丧地说，那我很糟，立马把自己的帽子调高。这么一个幽默、随和的家伙，为什么不受其他摊贩的待见呢？“我不知道。”英国炒饭哥说到现在他也不明白为什么。“我去了三次，前两次还好，第三次，我一去，他们就很不高兴。我不想让他们不高兴，我就为图个乐子，不高兴我就走。我是外国人，是客人，主人不开心，我就走，没关系。”

英国炒饭哥特别表示，“他们也没有使用暴力。”他只是从别人的语调、语气中察觉到别人不开心了，“我尊重他们。”

是不是因为抢了别人生意？“我不是过去赚钱的，我是免费给别人打工的，只是为了兴趣，为了学炒饭。别人去摆摊，是因为养家糊口，对我来说，赚钱很容易，我只是为了好玩。把赚的钱留给他们。”

不明“城管” 最喜夜市摊意

英国炒饭哥来中国有14个月了。对于这个热爱尝试新鲜事物的英国人来说，来中国就是一种新的体验。这种体验，也许到现在，他还不能理解其中真正的含义。比如城管，英国炒饭哥直到现在也没弄明白他的意思。“有人在微博上提到过，我不知道。”

在记者费劲地解释一番后，英国炒饭哥似懂非懂地说在英国也是一样要有营业执照，“但是英国没有像中国那样，有那么多沿街的摊贩，大多在商店里。在晚上9点的时候，可能就剩一个人在卖热狗了。这就是我爱中国的原因，晚上有很多烧烤、炒饭、炸豆腐。”

说到美食，英国炒饭哥开始滔滔不绝，“我去过四川和重庆。烧烤好辣，好吃！我爱珍珠奶茶与乌龙茶，麻婆豆腐！在英国也有各种各样的豆腐，但做不出地道的中国风味。”

“我爱中国。”英国炒饭哥念念不忘在中国过得新年。“太神奇了，我住在23层，放烟花放了4个小时。”手舞足蹈的炒饭哥沉浸在那片烟花中。

听了煎饼哥，立志学炒饭

英国炒饭哥炒饭是现学的，但做饭史却很长。“我在18岁的时候，就开始在酒店的厨房里帮人家做东西。来上海听说了法国煎饼哥后，有一次，路过了一个炒饭店，产生了想学炒饭的想法。因为我是一个很好学的人，然后有个朋友带我去了同济，帮我翻译找到了一个人去学炒饭。炒饭的环境很恶劣，好热，还烧到了手。”

英国炒饭哥很佩服教他炒饭的师傅，“他很强壮！他教我颠勺，我才颠了一个小时，就很累了。而他每天要颠五个小时以上，他老婆也很厉害，很会颠勺。像超人一样！”因为颠勺是英文里难以传达的意思，所以英国炒饭哥不停地向记者演示那个动作，边颠边说，“我炒菜只能用右手来炒，左手颠累了，换到右手来颠，就不能炒菜了，只能再换到左手颠的时候，右手再炒。”

英国炒饭哥感受到了大家的热情。“很多人去给我拍照，买炒饭。”为此，炒饭哥还特意用中文说了句“中辣”，这是他仅会的几个中文单词之一。

“我每天只炒一个小时，一天卖十份左右。”英国炒饭哥说每份5元，但他不拿钱的。“我就是为了好玩！”

粉丝一万多，欲作炒饭歌

英国炒饭哥被迫离开同济后，无处可炒。“我真的很想炒饭。所以我就来了微博，没想到一下有1万多的粉丝，我在微博上问，我应该怎么办？大家说你应该去口碑。”

于是，这位“英国炒饭哥”上周四开始在口碑网上卖炒饭。“我与口碑网的一个人取得了联系，互通了邮件。他们很帮忙，今天早上，我就和口碑介绍的另一个厨师一起创作炒饭。我主要是出点子，出创意，然后和厨师一起做。”英国炒饭哥的特色便是将“起司、青椒、蛋”的英国工艺“混搭”进中国炒饭。“希望我能有更多的想法，把英国食物和中国食物结合起来。我想把英国香肠融入中国炒饭，目前我正寻找哪里能买到正宗的英国香肠。”据说，送外卖的是一个外国MM？英国炒饭哥证实了这个说法；“那是我在炒饭的时候认识的，有个俄罗斯姑娘，她叫Alena，跑来和我聊天，于是成为了朋友。”

音乐与美食，是英国炒饭哥最爱的两样东西。他自己做DJ，也写音乐。有自己的豆瓣与音乐网站。在那里，他都叫Conrank。“音乐会让人变得开心，食物也有同样的作用。”现在他打算把它们结合到一起。“我已经和一些上海人做了一首炒饭的歌。马上要出来啊，很有趣哦。昨天刚做好。我们打算把这个歌做成视频放上去。”

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