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《Interviewing Successful Hotel Managers》深度采访瑞士酒店管理

来自：查字典教育资讯网 2015-01-04

《Interviewing Successful Hotel Managers》酒店行业书刊作者Dr. Lily Lin在采访了全球40多位国际酒店集团总经理后，于2013年3月亲身走进了酒店管理教育的发源地——瑞士。作为瑞士规模最大、综合实力最雄厚的瑞士酒店管理教育集团，SEG（Swiss Education Group）瑞士酒店管理教育集团每年为全球酒店业培养超过5,000名高质素的酒店及款待业管理人才。Dr. Lily Lin有幸参加了由SEG举办的瑞士最大的国际人才招聘会IRF （International Recruitment Forum），并与SEG集团CEO Mr. Florent Rondez进行了深度采访。

SEG瑞士酒店管理教育集团CEO Mr. Florent Rondez

Dr. Lily Lin: 我和我的同事都参加了今年三月举行的第九届国际人才招聘会，SEG瑞士酒店管理教育集团组织得非常好。您认为国际招聘会为什么能如此成功？

Mr. Florent Rondez: 我们教的是酒店的知识，我们就像个酒店人一样生活。酒店业是一个大众的行业，我们对于我们所做的充满激情。就像在酒店业里面，我们是一个组织，里面有很多乐于奉献的人。我们作为一个团队工作，同甘共苦，耐心地地完成每一项工作。瑞士酒店管理学校有七个不同的校区，我们可以为每一个学校举办招聘会，但是考虑到招聘信息的传播，所以我们决定通过聚集全部学生，在一个地方举行招聘会，让招聘者和学生都可以更轻松地参与。这样，招聘者就能更有效率地利用他们的时间，也能有更多的选择。另外，这对于学生来说也是一个真实的求职情景，让他们在毕业前就能提升就业的竞争力。

Dr. Lily Lin: 我们确实能看到SEG瑞士酒店管理教育集团在国际酒店公司中尝试建立它的声誉。我们已经了解过很多关于瑞士酒店管理教育集团和它附属酒店管理大学的优点。然而，我们没有听过太多酒店管理教育中有关教育质量和课程方面的事情。您能告诉我们瑞士酒店管理教育集团在酒店管理教育中追求的是什么吗？

Mr. Florent Rondez: 国际人才招聘会上我们主要集中在实习就业上。我们没有谈太多关于教育的事情。在学校方面，在7个校区里面我们有4个主要的方向。我们想维持瑞士酒店管理一百多年的美好声誉。在招聘会期间，我们发现了酒店业需要的是哪种类型的学生，然后我们通过修改课程设置来适应行业的需求。例如，我们有一个叫“酒店设计与管理”的课程，这是为了奢侈品管理需求而设计的。另外，我们的瑞士酒店管理学校为学生提供“国际度假村及水疗中心管理”的课程，这个课程反映出当前行业的趋势。

当然，我们教的主要是酒店管理教育方面的知识。我们想确保课程在没有远离教育的核心之下，仍能做到灵活地适应行业的变动。在教学质量控制方面，我们有很多方法。我们是ASEH瑞士酒店管理学院协会的成员，ASEH瑞士酒店管理学院协会的职责是审核酒店管理学校的教学质量。我们也与英国和美国高度认可的学校合作。

教育方面的主要问题不是分数，而是确保学生学到正确的知识和技能，以至于他们能符合行业的需求。

Dr. Lily Lin: 在您看来，你认为来瑞士留学的学生具备最重要的品质是什么？

Mr. Florent Rondez: 我认为有很多，但是最重要的是虚心学习，乐于接受发生在你身上的任何事。学习文化、宗教和语言的差异。对行业充满激情，这个态度是十分重要的。当一个招聘者面试学生（应聘者）的时候，他们需要的是：（1）眼中闪耀的光芒；（2）服务意识；（3）熟练的回答。这些特点是无法衡量的，甚至很难言传。你需要从适当的环境中经历过，而不是从书本上。你会从你的周围环境和接触到的人中学习到这些。

Dr. Lily Lin 你对学生有什么建议呢？

Mr. Florent Rondez: 我会说：最大限度地利用你的时间。在生活上，你必须学会处理遇到的任何事情。接受困难和挑战，你会从它们身上学到很多。你不会从平淡的生活中学到东西。你必须成为一个擅于交际的人。不但因为你要成长，你也要帮助你的团队成长。