专访：探访瑞士饭店管理学校虚与实

瑞士的饭店管理学校近几年在中国非常出名，已成为很多高中生出国留学的首选目标。瑞士的饭店管理培训确实在全球饭店管理业中享有盛誉，一些名校的毕业生往往能在各大饭店中找到较好的职位，有财力的甚至可以用学到的知识自己去经营饭店。但是今年国内媒体大量报道了中国学生在瑞士一些饭店管理学校受骗的消息。记者近期走访了瑞士有关部门和几所学校，初步了解了瑞士饭店管理学校的真相。

据瑞士主管教育的官员查尔斯·克雷贝尔介绍，瑞士所有饭店管理学校都是私立性质。在瑞士办这样的学校无须审批，也没有主管部门，任何人有钱就能办，办不下去就倒闭。办学是纯粹的个人商业行为。

瑞士共有30多所饭店管理学校，但只有一个名为“瑞士饭店管理学校协会”的民间行业协会负责甄别良莠。协会会长马丁·基斯勒夫介绍说，目前全瑞士有13所饭店管理学校是这个协会的会员，名单如下：洛桑饭店管理学院、卢塞恩饭店管理学院、格利昂饭店管理学院、日内瓦饭店管理学院、瑞士酒店协会之勒·荷西饭店管理学院、苏黎世饭店管理学院、特姆烹饪和饭店管理学校、蒙特勒饭店管理学院、恺撒·里兹饭店管理学院、库荷旅游和饭店管理学院、国际饭店管理学院和瑞士饭店管理学院。

基斯勒夫说：“加入协会的13所学校的教学质量和声誉是可以保证的。但是，那些非成员的学校教学质量就很难保证了。”

有些饭店管理学校利用中国学生急于出国的心理，在中国通过留学中介大做广告，广收中国学生，收取高昂的学费。学生到校后才发现学校并不像宣传的那样，能提供正规的饭店管理培训，学生毕业后很难找到工作。据了解，有一所饭店管理学校招收的竟然全是中国学生，这些学生很难学到有用的知识。

中国的学生和媒体多次呼吁瑞士有关部门出面干预，对不良学校进行处罚。但瑞士教育官员克雷贝尔说，在瑞士法律范围内，政府并没有管理私立学校的义务，政府视私立学校如企业，成败取决于市场。学生也如同消费者，要自己去判断学校的好坏。如感到学校不好，就退学；如感到受骗，可以去法院起诉。如果学生自己不起诉，政府和法院都无能为力。

但是一些中国学生说，中国人出国留学非同小可，哪能说退学就退学？要打官司也没有钱，更没有经验。人生地不熟，只能忍着。

基斯勒夫说，饭店管理学校协会不负责解决非会员学校出现的问题。会员学校如果在招生时有欺诈行为或办学不合格，协会也无权罚款，但可以把它开除出协会，这是最大的惩罚。基斯勒夫认为，如果以罚款来处罚，等于让学校以交钱方式逃避真正的惩罚。

基斯勒夫告诉记者：“对于有中国学生受骗，我们无法控制。我们最多只能向联邦政府提出建议。希望中国的媒体能告诉中国的学生，瑞士有最好的饭店管理学校，也有不好的学校，并告诉他们如何选择。”

基斯勒夫告诫中国学生，最好不要通过留学中介择校，这很容易受骗。他建议中国学生上网查看这个协会13所会员学校的资料。“瑞士饭店管理学校协会”的网址是：www.aseh.ch。他说，各正规学校也希望中国学生直接与学校联系。（新华社日内瓦12月11日电 新华社记者梁业倩）

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