港漂们吃的都是范儿 盘点香港名校各大食堂-中国教育

据留学杂志报道，香港的美食天堂属于土豪，但只要深谙学校各大食堂的生态，依然能做一枚满足到哭的吃货。打边炉、夜半糖水会、高桌晚宴更是不能错过的校园饮食文化，暖胃抚心。

传说香港是美食天堂，但只有港漂知道，这个天堂其实只属于土豪。日常饮食还是艰难模式，一般茶餐厅不但菜式简单粗暴，有时还会碰到诸如腐乳炒豆腐之类的黑暗料理。所以，对于广大学生党们来说，饮食基本上还是靠各大canteen(食堂)解决。至于特殊节日、场合，也有些校园饮食文化可以试试 ，以增广见闻，顺便发展革命友谊。当然，出于对家乡美食热烈的爱意，大部分学生党们都头也不回地奔上了厨神之路。总的来说，要是以上三种都试过，那也算是合格港漂吃货一枚了。

人家吃的不是饭，是范儿！

Canteen之于学生，就像沙漠里的半杯水，满足程度与食物质量，以及个人EQ成正比。这条准则，放诸四海皆准。因此，想要以矮矬穷的价钱，吃到白富美的档次，显然是白日做梦。其实，只要环境舒适、方便，菜品接地气，价格够公道，就能入围学生心目中最受欢迎之餐厅的榜单了。

各大港校地理位置各有优势，其中中文大学占山为王，不少新式餐厅依山而建，环境清幽。和声书院的Pavilion饭堂巨大的落地玻璃窗，能让整个沙田净收眼底；要是阳光好，坐在上层咖啡厅吃芝士蛋糕、叹咖啡，举手投足皆女神。此外，中大还有公认名产冻柠檬片，在李卓敏基本医学大楼餐厅(Med Can)即可寻获。而被誉为神作的炸芝士条，则需要开启五旬节楼的隐藏地图，成功抵达大学教职员外卖小食店才能尝到。不过，同样是看上去很美的崇基兰苑，却时不时在罗宋汤中附赠断掉的意粉条，还要享受人与蚊子共同进餐的和谐境界，实乃爱好自然和自虐人士的首选。其对面的众志堂，菜式及味道之混搭艺术感，被封为黑暗料理界之良心。

说到科技大学，在吃方面绝对深藏功与名。LG7层可谓是：中西日泰港味，一应俱全；快餐饮茶自助，任君挑选。从清真菜式到酒吧小酌，总有一款适合你。加之三步一落地玻璃，五步一露天雅座，价格实惠、品相出色，还有美景与美女相伴，科大饭堂槽点全无，实乃大学canteen业界的大神级选择。

至于高上大的港大一贯霸气，最平民的都是美心、大家乐等连锁餐饮；“随便喝点东西”就要去星巴克、cafe 330；吃个小吃都要Oliver’s sandwiches。“Hea”(无聊)的时候到global lounge喝杯perfect cup；起太晚就排subway，偏要课上吃给professor看；想清肠胃就去一念吃素食，饭菜称重算价钱，瞬间提升逼格。也不是说港大没有“十蚊饭”(十块钱一餐饭)，只不过消费的中位数体现出其精髓：人家吃的不是饭，而是范儿。

当然，被黑得最多的还是城大city U Can，名冠全港校颓饭之最。城大校区本就娇小，加上身居九龙塘之黄金地段，午膳一到，西装革履打工仔、地盘工友等就从各个角落里冒出来，那一片人头，看到就心塞。想在AC1和AC2楼坐着吃完饭再赶下午的课，几乎是个梦想。难怪城大人都说City U的意思不是城市大学，而是“全城人的大学”。

当然，能与之匹敌的还有宿舍附近的好味厨，尤其是面条之柔软程度，黑椒汁的风味绝对节操碎一地。幸好，城大不远处就是九龙城区，遍地是好吃到哭的特色食肆，虽说不能餐餐跑过去，但打打牙祭足以抚慰城大同学的小心脏。

不可不try的校园饮食文化

想做资深学生、港漂吃货，不但要吃到美味，更要吃出文化。尤其是某些吃喝玩乐的项目，仅在学生时代才有其别样滋味。

其中，BBQ必定是学生时代的首选。热浪逐渐退去的夜晚，点点火光飞向幽蓝的星空，涂满酱汁的鸡翅、牛扒在火焰尖上滋滋作响，香气四溢。大家嘻嘻哈哈，你帮我穿玉米，我帮你刷蜜糖，他点火熏黑脸，她厨艺不到家，整个夏夜都像那遇热速熔的棉花糖，甜丝丝、软绵绵。大部分港校都有烧烤场可以租，凑钱买些食材、饮料、烧烤叉，零厨艺也能瞬间吃好玩好了。冬天的话就是宿舍打边炉，一堆人围坐，酒足饭饱后还能杀上几轮狼人，或者偎在一起看鬼片，音乐叫得越凄厉，大家就越温馨，用这种方式度过二十几岁的生日，无论几轮都不厌。

夜半糖水会则是专为上庄人士解压、腐败的集体活动。不管是学生会、宿生会，还是其他学系内阁、社团，开起会来都既耗时间又耗心力，随随便便就能通个宵。当气氛谈得很僵，或者大家都累得不想发表意见的时候，会长就要大手一挥，来句：“不如叫糖水外卖怎样？”全体人员瞬间进入亢奋模式，找外卖单、打电话，一阵鸡飞狗跳后，在等到外卖之前会议都会变得很有效率。而等大家埋头凑在一起吃上糖水，刚才很多桌面上谈不下去的事，这会儿也都说开了，其提神醒脑、降火去燥的功效胜过市面任何一款特效药丸。

毕业在即，high-D高桌晚宴就是人生最后一场将熟未熟的筵席。女孩子们挽起长发，露出光洁的颈项，泛光的丝绸晚礼服勾勒窈窕的腰线，三五成群，在施施然间浅笑盈盈，顾盼生辉。男孩子则会穿上烫得笔挺的西装，在镜子前换了又换，配出最合适的领带或bow tie，再踩着镫亮的皮鞋出门。大家打量着对方和豪华酒店幕墙中自己的倒影，好像一夜之间都长大了，踏出校门就不在能再放肆大笑、疯狂打闹。于是，我们像个大人一样，小心地品汤羹、切羊排、抿香槟，可是当音乐响起，那些笨拙的舞步，绯红的脸颊，青涩的气氛洋溢全场。High-D一般由宿舍或学院主办，更隆重一点的可能会举办假面舞会。虽然面具基本上最后都变成了拿在手上的累赘，不过能欣赏到平日各位大神professor们忽然戴上假面的样子，还是有种赚到的赶脚。

除了粽子节、月饼节、汤圆节等各种节日都可用来变成吃货佳节外，新春后的开学饭还有个值得推崇的传统美味—盆菜宴。盆菜是港式围村原居民的特色菜式，找个锑盆或铁盆，然后把容易吸收汤汁的猪皮、豆腐、白萝卜等摆在下层，然后再一层层铺上？猪肉、冬菇、肉丸、大虾、海参、花胶等等，吃的时候从上到下，汤汁层层下渗，越吃越觉得世界都美好起来了。所以，要是看到有盆菜宴的邀请，那就请秒速奔向新世界吧。

电饭煲煮汤，宿舍厨神炼成术

对于食堂五十年不变的menu，餐餐吃难保不变脑残；苗条的钱包君和脆弱的肠胃也不允许你天天下馆子。而且，香港寸土寸金，保鲜和储存蔬菜的成本都较高，一般茶餐厅，早餐都泡面煮午餐肉，几片菜叶就十大洋起。加之粤菜口味清淡，广式改良版的各地著名菜式，显然没法满足重口的孩纸。于是，经过无数个含着口水思念家乡美食的深夜，大家都有了一个共同目的地：厨房。

在这个懒人食谱满天飞、速冻食品随地捡的时代，下厨早就没那么难了。唯一剩下的难点，就是如何能好好适应甚至利用当地煮食环境。大部分香港学生宿舍都是整个楼层或几间房公用Pantry，所以事先和其他人商量好煮饭时间那就妥妥的了。

为了防止意外，绝大多数多宿舍都用电磁炉，好处就是想让食物糊掉都很难，不过这也意味着要跟圆底锅和爆炒说拜拜。此外，烟雾报警器也是个很诡异的存在，想要用热油炸干辣椒或炒香葱蒜神马的之前，先开好房门和风扇，否则忽然头顶上喷水，干炒立刻变菜汤是小，铃声响得跟世界末日一样，全世界人都从房间奔出来不说，保安叔叔和舍监都会脸很臭，还要填表继续跟进啥的，那才真是烦不胜烦。避开这些雷区，香港煮食也有好的地方，比如自来水可直接饮用等。

食材方面，除了奶制品和香料都贵到哭，豆制品花样少，以及蜂蜜的味道都很奇怪以外，香港充分展现出其多元文化的特质。市场上，世界各地的美味海鲜自是不必多说，各种奇异调料都应有尽有。正宗韩式烤肉汁、法国腌酸黄瓜、英式薄荷酱、日式味增、印度尼西亚香料、中式老干妈，可以说只有想不到的，没有找不到的。还有芝士、巧克力、酒类、咖啡，总之只要有大胆的心和强健的胃，香港绝对是尝鲜和提升多元厨艺的好地方。随便看个澳洲的厨艺节目，心痒痒想试试南半球口味，也不用特别去查澳洲餐厅，去市场或超市上逛逛，说不定就能收获自家产制的美味了。

最后还要推荐广式煲汤，所谓一方水土养一方人。初来粤地，难免因湿、热等原因而水土不服。能喝点汤水，比吃药更有效，也更养身。香港街头巷尾凉茶铺也不少，来一两碗清热解毒。经过菜市场，不少卖干货的地方也有配好的煲汤食材，花样甚多且功效不一，买回来往锅里一扔，煮煮就能喝，味道各有千秋，但都比中药好吃个千百倍，绝对值得一试。要是嫌专门买锅煮汤麻烦，顺便披露全世界懒人的秘密：其实电饭煲也能煮汤。

拎客

黑话词汇大搜罗之吃货篇

Can：Canteen食堂的简称。一般前面会加上名字以作区分，如SU can，C can等。

上庄：指参与学生社团，如加入学生会即为上SU庄，加入宿生会为上hall庄。

颓：即颓废，形容太随便，完全不走心。

Hea：与“颓”类似，形容人时候表示很有空、无聊。

糖水：甜品的意思。

High-D：High Table Dinner的简称，毕业纪念等正式活动时候的晚宴，以西餐或自助为主。

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